ผักชนิดหนึ่งที่ผลิตจากเมล็ดถั่วเขียว โดยใช้วิธีการเพาะในไห มีลักษณะอวบอ้วน รับประทานได้ทั้งดิบและสุก ปรุงอาหารได้หลายชนิด โดยเฉพาะรับประทานกับผัดหมี่โคราช (หมี่ตะคุ) ผลิตเป็นอาชีพและมีชื่อในชุมชนวังหมี