ข้าวยาคูเป็นอาหารช่วยให้สมองดีเกิดปัญญาแก่ผู้บริโภคผลิตจากต้นข้าวอ่อนได้น้ำนมข้าว นางหนู ทองแก้ว อายุ ๕๔ ปี มีความชำนาญในทางทำข้าวมานานกว่า ๒๐ ปี มีจำหน่ายทั่วไปในจังหวัดนครนายก