ส้มตำ เป็นเมนูหนึ่งของร้านไพบูรณ์ ตั้งอยู่เลขที่ 69 หมู่ที่ 12 บ้านจอก ตำบลสะพุง อำเภอ ศรีรัตนะ จังหวัดศรีสะเกษ โดยนำมะละกอมาสับ นำกระเทียมมาโขลกกับพริกสด ใส่มะละกอสับลงไป เติมน้ำปลา น้ำตาล มะเขือเทศ มะนาว ผงชูรส ตำให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ซึ่งร้านไพบูรณ์ มีเจ้าของร้านคือ นายไพบูรณ์ นามวงค์ เป็นผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากว่า 9 ปี ขายอาหารพื้นบ้าน เช่น ส้มตำ ไก่ย่าง ลาบปลา ลาบหมู ลาบเนื้อ ต้มเปื่อย ปลาเผา ก้อยเนื้อฯ ขอเชิญชวนท่านที่มีโอกาสได้ผ่านไปทางอำเภอศรีรัตนะ เชิญแวะชิมอาหารที่มีรสชาติอร่อย ถูกปากร้านหนึ่งในอำเภอศรีรัตนะ ซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 08.00-17.00 น.