อุปกรณ์ในการถ่ายทอดอนุรักษ์ภูมิปัญญา-ปลาสด- เกลือ- มีดสับ- เขียง- ช้อน- น้ำปลา- น้ำตาลทราย- ผงชูรสรส- กระเทียม- น้ำแช่ข้าว

- ใบตอง- ข้าวเหนียวนึ่ง- ถุงพลาสติก- ยางรัด- น้ำสะอาด

ขั้นตอน

โดยการคัดเลือกปลาขนาดประมาณ๔ เซนติเมตรนำมาขอดเกล็ด แร่ เอาก้างเอาเครื่องในออกให้หมดใช้เนื้อปลาล้วน ๆ นำไปแช่น้ำข้าวหม่าพอท่วมเนื้อปลานาน๑๐ นาที จากนั้นบีบเอาน้ำออก ล้างน้ำสะอาดอีก ๓ ครั้ง นำมาบีบน้ำออกอีกครั้งหนึ่งแล้วนำมาสับให้ละเอียดคลุกเกลือ กระเทียม น้ำตาลทราย ผงชูรส น้ำปลา ข้าวเหนียวนึ่ง ตามสูตรจากนั้นนำมาบีบกลม ๆ นำมาห่อด้วยใบตอง รัดยาง นำใส่ถุงพลาสติกและรัดยางเป็นอันแล้วเสร็จ