“ขนมจีนยายหม่อม” เป็นที่รู้จักกันดีในอำเภอดอกคำใต้ มีรสชาติอร่อย ขนมจีนเส้นใส เหนียวนุ่ม กลิ่นไม่แรง และยังมีการผลิตและพัฒนาสืบทอดต่อกันมากว่าจะได้สูตรที่เป็นที่ต้องการต้องใช้เวลาถึงสามรุ่น

...ขนมจีนยายหม่อมเกิดขึ้นจาก นางคำปัน ฟองคำ เป็นคนทำขนมจีนรุ่นแรกนางหม่อม ไชยวุฒิ เป็นรุ่นที่ ๒ ทำขนมจีนและขายน้ำเงี้ยว โดยทุกขั้นตอนทำเองหมด ตั้งแต่หมักแป้ง ผสมและบีบให้เป็นเส้นถึงแม้ว่าจะได้เส้นที่ไม่สวยและรสชาติดีเหมือนปัจจุบัน แต่เป็นขนมจีน "ยายหม่อม" อร่อยที่สุดในตำบลสว่างอารมณ์ อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยาต่อเมื่อ ปี ๒๕๔๒ นางคำปันเสียชีวิตลง นางหม่อมผู้สืบทอดรุ่นที่ ๒ ก็เริ่มเข้าดูแลกิจการโดยมีนางจรรยา เวชศาสตร์ เป็นผู้ช่วย และตลอด ๓ ปี ทั้งคู่ได้ลองผิดลองถูกเพื่อให้ได้ขนมจีนเส้นใสเหนียวนุ่ม กลิ่นไม่แรง รสชาติอร่อย จนในที่สุดก็พบว่าถ้าจะให้ได้คุณสมบัติดังกล่าวเช่นนั้น แป้งซึ่งมีคุณภาพเหมาะสมผลิตมาจากจังหวัดศรีสะเกษ จึงสั่งซื้อมาทำขนมจีนเพื่อให้ได้ตามความต้องการ "ปี ๒๕๔๕ ขนมจีนรุ่นใหม่ของยายหม่อมออกสู่ตลาด ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคอย่างมากจนต้องใช้เครื่องจักรมาช่วยในขั้นตอนการผลิตแทนแรงงานคนบางส่วน

"ขนมจีนยายหม่อม" มีการช่วยเหลือสังคม เริ่มจากเด็กในชุมชนที่มีปัญหาถูกทอดทิ้ง เด็กกลุ่มเสี่ยง เด็กติดเชื้อร้ายแรงจากพ่อแม่ เด็กยากจนขาดแคลนทุนทรัพย์ โดยจะให้เด็กๆ เหล่านี้ทำงานตามศักยภาพในช่วงปิดเทอม โดยลูกได้รับการสั่งสอนจากรุ่นสู่รุ่น ถึงเรื่องทำบุญและการตอบแทนคุณบ้านเกิด เมื่อฐานะพร้อม ดังนั้น รายได้ส่วนหนึ่งที่ได้จากการขายขนมจีน เราจะนำไปทำบุญกับวัด โรงเรียน กิจกรรมการกุศล ชุมชน หน่วยราชการ ทั้งในรูปให้ทุนการศึกษา อาหารกลางวัน หรือตามที่โรงเรียน วัด ส่วนราชการขออนุเคราะห์ ด้วยความภาคภูมิใจ นางหม่อม ผู้เป็นแม่ได้รับรางวัลแม่ดีเด่น จังหวัดพะเยา ปี ๒๕๔๙ ต่อเมื่อย่างปี ๒๕๕๑ นางหม่อมก็เสียชีวิต