“ข้าวหลามหัวดอย”เป็นชื่อที่ชาวบ้านอำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ เรียกกัน ตั้งอยู่ที่ บ้านห้วยโจ้ หมู่ ๔ ตำบลแม่นะ อำเภอเชียงดาว จังหวัดเชียงใหม่ เป็นข้าวหลามกะทิใส้ถั่วดำ สินค้าอาหารพื้นเมืองและของฝากที่มีชื่อเสียงของอำเภอเชียงดาว ทำในช่วงฤดูหนาวเท่านั้นซึ่งข้าวหลามเป็นอาหารว่างที่ชาวบ้านล้านนานิยมทำรับประทานกันในฤดูหนาว หลังจากได้ผลผลิตข้าวใหม่ใช้ไผ่ข้าวหลามเป็นกระบอกใส่ข้าวสารเหนียวกับน้ำเปล่า และเกลือเท่านั้น แล้วนำมาเผาไฟ จนข้าวเหนียวในกระบอกไม้ไผ่สุก นำมารับประทานเป็นของว่าง ซึ่งเป็นภูมิปัญญาพื้นบ้านล้านนา