นายทัตพงษ์ บุญหาพาส บ้านเลขที่ ๑๑๔/๗๗ หมู่ที่ ๒ ตำบลลาดยาว อำเภอลาดยาว จังหวัดนครสวรรค์

เป็นผู้ริเริ่มก่อตั้งกลุ่มทำปลาร้า เมื่อวันที่ ๑๗ มิถุนายน ๒๕๔๘ โดยมีสมาชิกรวม ๓๐ คน ร่วมกันทำเดือนละ ๒ ครั้ง โดยเตรียมวัตถุดิบคือ ปลา น้ำ เกลือ โอ่ง ข้าวเปลือก ข้าวสาร มุ้ง มีด เตา กระทะ ถ่าน เครื่องบด ถังแช่ปลา ตะหลิว กาละมัง

ขั้นตอนการทำ นำปลา ส่วน ผ่าท้องทำความสะอาด ๓ รอบ แล้วนำมาเคล้ากับเกลือ ส่วน ประมาณ ๑๐ นาที แล้วจึงนำมาใส่โอ่งสะอาดที่เตรียมไว้ หมักไว้ประมาณ ๘ – ๑๐ วัน จึงนำข้าวเปลือก ๒ ส่วน ข้าวสาร ๑ ส่วน มาคั่วโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนเหลืองกรอบแล้วบดให้ละเอียด จึงนำมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำมาใส่โอ่งหมักไว้ประมาณ ๒ เดือน จึงนำออกจำหน่าย จุดเด่นการทำปลาร้า ล้างปลาให้สะอาดและกางมุ้งเพื่อกันแมลง เทคนิค/เคล็ดลับการทำ การคั่วข้าวคั่วให้ใช้ไฟอ่อนๆ คั่วเหลืองกรอบสุกเสมอกัน