ความสำคัญ

ขนมกล้วย เป็นขนมที่คนอีสานมักทำในเทศกาลงานต่าง ๆ เนื่องจากวัตถุดิบหาง่ายและวิธีทำไม่ยุ่งยาก มีความเชื่อเหมือนกับการกินกล้วย คืแ เมื่อได้กินในงานประเพณีต่าง ๆ จะสามารถทำงานให้ลุล่วงได้ด้วยดี ไม่มีอุปสรรค

ส่วนประกอบ: กล้วยน้ำว้่า แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาล เกลื่อป่น หัวกะทิ เนื้อมะพร้าวขูด

วิธีทำ

1. นำกล้วย แป้งข้าวจ้าว แป้งมัน น้ำตาล เกลือ หัวกะทิ ผสมกัน จากนั้นนวดด้วยมือจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

2. ตักส่วนผสมในข้อหนึ่งลงในใบตอง ใส่เนื้อมะพร้าวขูดที่คลุกเกลือเล็กน้อยโรยหน้า ห่อแล้วนำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 20 นาที

เคล็ดลับ: กล้วยน้ำหว้าไม่สุกเกินไป และใช้กะทิคั้นสด

เจ้าของสูตร : นายสุรัตน์ สุขสา เกิดเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2515 ที่อยู่ 226/24 ถนนหลังศูนย์ราชการ ตำบลในเมือง อำเภอเมือง จังหวัดขอนแก่น

สถานที่จำหน่าย : รถเข็นพ่วงมอเตอร์ไซค์ จำหน่วยทั่วไปในเขตอำเภอเมือง โดยเฉพาะสถานที่ราชการ

ราคา/หน่วย : ห่อละ 5 บาท