อาจารย์สำรวย เปรมใจ เกิดเมื่อวันที่ 1 เมษายน ปี พ.ศ. 2480 เป็นทายาทของครูปลั่ง เปรมใจ (ครูเพลงที่มีชื่อเสียงและเป็นผู้ประดิษฐ์ต้นตำรับอังคะลุงแบบ 3 กระบอก เป็นรางไม้ใช้ผู้เล่น ๗ คนๆ ละ ๒ อัน และใช้โน้ตครบ 7 เสียง โดยประยุกต์จากอุงคะลุงของประเทศอินโดนีเซียที่มี 2 กระบอกและได้เปลี่ยนชื่อจากอุงคะลุง มาเป็น อังคะลุงซึ่งใช้มาจนถึงปัจจุบัน) อาจารย์สำรวยเติบโตมาในครอบครัวดนตรีไทยตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย จึงได้รับการถ่ายทอดความรู้ในการเล่นดนตรีไทย รวมถึงการผลิตและซ่อมเครื่องดนตรีไทยจนมีความชำนาญและถือเป็นบรมครูอีกท่านหนึ่งในวงการดนตรีไทย จากการที่คุณพ่อของท่านได้ดัดแปลงอุงคะลุงมาเป็นอังคะลุง ต่อมาอาจารย์สำรวยเองได้คิดค้น ดัดแปลงอังคะลุงที่ใช้ผู้เล่น 7 คนมาเป็น 1 คนเล่น โดยตั้งชื่อว่า อังคะลุงลาว นับเป็นภูมิปัญญาที่น่ายกย่อง
นอกจากจะมีความเชี่ยวชาญในด้านการเล่นดนตรีไทยซึ่งอาจารย์ได้ไปสอนตามโรงเรียนและสถาบันต่างๆแล้ว อาจารย์สำรวยยังมีความรู้ความสามารถในการผลิตเครื่องดนตรีไทยหลายประเภท โดยเฉพาะเครื่องไม้และหนัง เช่น อังคะลุง ระนาด กลอง ฆ้องวง โปงลาง ซึ่งจะเน้นเรื่องคุณภาพ ความปราณีต และความใส่ใจเป็นอย่างมากในการเลือกวัสดุที่จะนำมาประกอบเป็นเครื่องดนตรีแต่ละชิ้น สำหรับผู้ที่สนใจก็สามารถมาอุดหนุนเครื่องดนตรีคุณภาพดีของอาจารย์ได้ นอกจากนี้อาจารย์สำรวยยังมีความสามารถในการซ่อมเครื่องดนตรีไทย จึงได้จัดตั้งศูนย์ซ่อมเครื่องดนตรีไทยเล็กๆ ขึ้นที่บ้านท่านด้วย
ด้วยความรักผูกพันในดนตรีไทยและเจตนารมณ์อันมุ่งมั่นที่จะอนุรักษ์และสืบทอดดนตรีไทยให้เป็นมรดกสู่คนรุ่นหลัง ท่านจึงได้เปิดบ้านเป็นโรงเรียนสอนดนตรีไทยให้แก่เยาวชนและผู้สนใจทั่วไปโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย