ขนมแตงไทยน้ำกะทิเจ๊วิน เป็นขนมแตงไทยน้ำกะทิสูตรโบราณ เป็นภูมิปัญญาด้านการทำขนมไทย เจ๊วิน มีชื่อจริงว่า นางประวิน วัฒนพันธ์ ได้รับความรู้การทำขนมแตงไทยน้ำกะทิจากคุณแม่และได้พัฒนาปรับปรุงตลอดมา เป็นเวลานานกว่า 50 ปี จนทำให้เจ๊วินมีความชำนาญในการทำขนมแตงไทยน้ำกะทิ จนได้รับการกล่าวขานถึงความอร่อย นุ่มนวล รสชาติหวานมัน หอมและยังคงเสน่ห์ความเป็นไทยแบบอาหารหวานโบราณดั้งเดิม เป็นที่นิยมชื่นชองของคนทั่วไป

ส่วนประกอบของการทำขนมแตงไทยน้ำกะทิ

1.แตงไทยสุก 2.น้ำกะทิ 3.น้ำตาล 4.เกลือ 5.น้ำแข็ง

วิธีทำปอกแตงไทยหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดครึ่งนิ้ว น้ำกะทิคั้นด้วยน้ำสุก ผสมน้ำตาล เกลือ ให้รสชาติกลมกล่อม ตักแตงไทยใส่ถ้วย ใส่น้ำกะทิและน้ำแข็ง ขนมแตงไทยน้ำกะทินี้ไม่มีสารกันบูดกินอร่อยชื่นใจมาก

เจ๊วินทำขนมแตงไทยน้ำกะทิขายที่หน้าบ้าน นอกจากขนมแตงไทยน้ำกะทิยังมีขนมอื่นอีก