เมื่อปี พ.ศ. 2561 ทางองค์การบริหารส่วนจังหวัดเชียงราย ได้จัดงานมหกรรมพัฒนาคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุ ครั้งที่ 1 ขึ้น ณ สวนไม้งามริมน้ำกก อ.เมือง จ.เชียงราย และมีการประกวดฟ้อนพื้นถิ่น ทางโฮงเฮียนผู้สูงอายุเทศบาลตำบลป่าตาล และทีมงานจึงได้คิดว่า อำเภอขุนตาล ควรจะมีการฟ้อนพื้นถิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง จึงได้ปรึกษาอาจารย์รัชนีกรณ์ เหล่าภักดี อาจารย์ประจำวิชานาฏศิลป์ โรงเรียนขุนตาลวิทยาคม มาฝึกสอนให้แก่คณะช่างฟ้อนนักเรียนโฮงเฮียนสูงวัยเทศบาลตำบลป่าตาล และส่งเข้าประกวดในงานดังกล่าว สามารถชนะใจคณะกรรมการและได้รับรางวัลชนะเลิศประเภทฟ้อนพื้นถิ่น ตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมาการฟ้อนมิ่งขวัญคีรีศรีขุนตาล จึงเป็นลิขสิทธิ์ของคณะช่างฟ้อนโฮงเฮียนสูงวัยเทศบาลตำบลป่าตาล และเป็นการฟ้อนที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์ประจำอำเภอขุนตาลตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมา

การฟ้อนมิ่งขวัญคีรีศรีขุนตาลเป็นการฟ้อนที่เป็นเอกลักษณ์ของอำเภอขุนตาล ซึ่งเป็นการเล่าถึงประวัติอำเภอขุนตาลตามคำขวัญคือ “พระแสนแซ่คู่บ้าน พระธาตุขุนตาลคู่เมือง รอยพระบาทลือเลื่อง ขุนตาลเมืองคนดี” ในรูปแบบค่าวและลีลาฟ้อนแบบทางเหนือประกอบเพลงซึ่งเป็นลีลาการฟ้อนที่สวยงามแบบล้านนาและการอนุรักษ์วัฒนธรรมการแต่งกายตามวัฒนธรรมพื้นบ้านของอำเภอขุนตาล โดยมีนางศรีวรรณา รู้ทำนอง เป็นครูจิตอาสาของโรงเรียนผู้สูงวัยเทศบาลตำบล ป่าตาล จึงใช้เป็นเอกลักษณ์ของโรงเรียนผู้สูงวัยเทศบาลตำบลป่าตาล และอำเภอขุนตาล และเป็นต้นแบบ สืบสาน สืบทอด แก่อนุชนรุ่นต่อรุ่นคือ เด็กนักเรียน กลุ่มพัฒนาสตรีแม่บ้าน

คุณค่าของผลงานฟ้อนมิ่งขวัญคีรีศรีขุนตาล สามารถเชิดหน้าชูตาด้านวัฒนธรรมท้องถิ่นและเป็นที่ยอมรับของทุกองค์กร จนเป็นเอกลักษณ์ประจำอำเภอขุนตาลและโรงเรียนผู้สูงวัยเทศบาลตำบลป่าตาล ซึ่งสามารถสร้างคุณค่าทางวัฒนธรรมเป็นอย่างมากและสร้างคุณค่าทางด้านจิตใจที่ทำให้ประชาชนชาวขุนตาลต้องจารึก และเป็นการกระตุ้นจิตสำนึกในการหวงแหนคุณค่าวัฒนธรรมที่มีอยู่ กลุ่มสมาชิกทุกคนต้องอนุรักษ์ สานต่อ สืบทอด แก่อนุชนรุ่นต่อไป