ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
ละติจูด (รุ้ง) : N 6° 39' 1.1142"
6.6503095
ลองจิจูด (แวง) : E 101° 38' 2.233"
101.6339536
เลขที่ : 60316
นาซิกาบู (ข้าวยำปัตตานี)
เสนอโดย admin group วันที่ 16 พฤษภาคม 2554
อนุมัติโดย ปัตตานี วันที่ 25 พฤศจิกายน 2554
จังหวัด : ปัตตานี
0 315
รายละเอียด

๑.ชื่อข้อมูล นาซิกาบู (ข้าวยำปัตตานี)

๒. ประวัติความเป็นมา การทำ ชื่อผลงาน การทำอาหารและขนมโบราณ เป็นอาหารและขนมโบราณดั้งเดิม ไว้รับประทาน เป็นการอนุรักษ์สืบสานวัฒนธรรมท้องถิ่น

๓. วัสดุที่ใช้ในการทำข้าวยำ การทำน้ำบูดู
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำน้ำบูดู
๑. น้ำบูดู
๒. น้ำตาลแว่น
๓. น้ำตาลทราย
๔. หัวหอม กระเทียม
๕. มะขามเปียก
๖. ตะไคร้ ใบมะกรูด
วิธีการทำน้ำบูดู
๑. เทน้ำบูดูลงในหม้อ ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลทราย หอม กระเทียมที่ปั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว ตามด้วยมะขามเปียก ตะไคร้และใบมะกรูดต้มพอเดือดพอสมควร แล้วยกเทใส่ที่กรอง ให้เหลือแต่น้ำบูดูแล้วใส่ภาชนะ
การทำมะพร้าวขั้ว
ส่วนผสมที่ใช้ในการทำมะพร้าวขั้ว
๑. มะพร้าว
๒. กระเทียม หอมแดง
๓. ตะไคร้
วิธีการทำมะพร้าวขั้ว
๑. ขูดมะพร้าวแล้วเอามาขั้ว เติมขิง กระเทียม หอม ตะไคร้ คั่วส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คั่วจนสุก
การทำสมันปลา ส่วนผสมที่ใช้ในการทำสมันปลา
๑. ปลาที่ต้มและเอาก้างออกแล้ว
๒. กระเทียม หอมแดง
๓. ตะไคร้ วิธีการทำสมันปลา
๑. เอาเนื้อปลาที่แกะแล้วใส่ในกระทะ ตำกระเทียม,หอม,ตะไคร้ใส่ลงในกระทะ คั่วจนแห้ง การรับประทานข้าวยำจะต้องเอาส่วนผสมทั้งหมดใส่อย่างละนิด มีผัก พริก น้ำส้มสายชู และไข่ อร่อย เพิ่มความอร่อยให้กับการกินข้าวยำมากยิ่งขึ้น

สถานที่ตั้ง
นางสาวซูไฮลา สนิ
เลขที่ ๒๙ หมู่ที่/หมู่บ้าน
ตำบล ปะเสยะวอ อำเภอ สายบุรี จังหวัด ปัตตานี
รายละเอียดการเข้าถึงข้อมูล
สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดปัตตานี
ชื่อที่ทำงาน สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดปัตตานี
ถนน เดชา
จังหวัด ปัตตานี
โทรศัพท์ ๐ ๗๓๓๒ ๓๑๙๕-๗ โทรสาร ๐ ๗๓๓๒ ๓๑๙๗
แสดงความคิดเห็น
โปรด เข้าสู่ระบบ ก่อนทำการแสดงความคิดเห็น

ชื่อผู้ใช้
รหัสผ่าน
ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็น
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่