ภูมิปัญญาท้องถิ่น กะหรี่ปั๊บ หรือ กะหรี่พัฟฟ์ (ภาษาอังกฤษ Curry puff, ภาษามลายู: Epok-Epok, Kari pap, เป็นอาหารที่มีที่มาเดิมจากโลกมลายู แม้จะดูเหมือนว่าเป็นอาหารอินเดีย ปัจจุบันนิยมรับประทานในประเทศมาเลเซีย สิงคโปร์ และประเทศไทย กะหรี่ปั๊บเป็นแป้งทอดสอดไส้ต่าง ๆ มีรูปร่างคล้ายหอย ซึ่งชาวไทยมุสลิมในสมัยก่อนนิยมทำขนมกะหรี่ปั๊บในงานมงคลต่างๆ เช่นงานแต่งงาน วันฮารีรายอ ฯลฯ ซึ่งการทำขนมกะหรี่ปั๊บถือว่าเป็นประเพณีของชาวไทยมุสลิมภาคใต้ จนถึงปัจจุบันยังนิยมทำขนมกะหรี่ปั๊บอยู่ เพื่อเป็นการสืบทอดประเพณี และรู้จักอนุรักษ์ประเพณีไทยมุสลิมภาคใต้ ขนมกะหรี่ปั๊บเป็นขนมที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณรุ่นปู่ ยา ตา ยาย สมัยก่อนจะนิยมทำไส้ถั่วและมันเทศ และปั้นลูกใหญ่ ๆ ปัจจุบันเอามาดัดแปลงเป็นลูกเล็ก ๆ ซึ่งก็เป็นที่นิยมกัน และปัจจุบันไม่นิยมปั้นกับมือ ใช้แม่พิมพ์แทน เนื่องจากทำให้เร็ว สะดวก และที่สำคัญจะได้ขนาดที่เท่ากัน