ร่วมแสดงความคิดเห็นกับเรา
ขอขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมเวบไซต์ m-culture.in.th

เราได้จัดทำแบบสำรวจแบบง่ายๆ เพื่อจะ
ได้ทราบถึงสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมเวบไซต์เรา
ชอบและให้เราได้เรียนเกี่ยวกับคุณมากขึ้น
 
ละติจูด (รุ้ง) : N 18° 50' 54.7566"
18.8485435
ลองจิจูด (แวง) : E 98° 43' 55.2547"
98.7320152
เลขที่ : 143137
กล้วยไข่ทอดกรอบ
เสนอโดย netima วันที่ 4 กรกฎาคม 2555
อนุมัติโดย เชียงใหม่ วันที่ 6 กรกฎาคม 2555
จังหวัด : เชียงใหม่
0 242
รายละเอียด

กล้วยไข่ทอดกรอบ

เนื่องจากหมู่บ้านป่ากล้วย เป็นแหล่งที่มีการปลูกกล้วยได้แก่กล้วยไข่และกล้วยน้ำว้ามากที่สุดในอำเภอสะเมิง กลุ่มแม่บ้านจึงหาวิธีการนำกล้วยที่มีอยู่ในชุมชนมาใช้ ให้ได้ประโยชน์สูงสุด จึงได้คิดวิธีการแปรรูปกล้วยให้สามารถเก็บไว้ได้นาน อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว ต่อมากลุ่มแม่บ้านจึงรวมตัวกันจัดตั้งเป็น “กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรรอยพระพุทธบาทป่ากล้วย” เมื่อเดือนตุลาคม พ.ศ.๒๕๔๔ โดยมีนางแพรวเพ็ญ แก้วมา เป็นประธานกลุ่มแม่บ้าน ซึ่งในตอนแรกมีเพียงกล้วยอบ ต่อมาได้มีผลิตภัณฑ์อีกหลายชนิด ได้แก่ กล้วยสุกทอด,กล้วยอบ,กล้วยฉาบรสหวาน,รสเค็มและรสบาร์บีคิว ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของอำเภอสะเมิง เพราะมีชื่อเสียงด้านความอร่อย สด สะอาด เรียกได้ว่าถ้ามาสะเมิงจะต้องซื้อเป็นของฝาก จุดเด่นของกล้วยฉาบของอำเภอสะเมิง คือผลิตจากกล้วยไข่ (กล้วยส้ม) วัตถุดิบจากท้องถิ่น

เครื่องปรุง/ส่วนผสม

๑. กล้วยไข่ดิบ

๒. น้ำมันปาล์ม

ขั้นตอน/วิธีทำ

๑. เลือกกล้วยไข่ดิบนำมาปอกเปลือก

๒. ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำกล้วยมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

๓. นำกล้วยมาไสกับเครื่องไสกล้วย เป็นแผ่นบางๆ ลงในกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ทอดจนเหลือง

(ประมาณ ๑๐-๑๒ นาที)

๔. นำมาพักไว้ในกระจาดเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน ผึ่งให้เย็น

๕. แล้วจึงบรรจุลงบรรจุภัณฑ์นำออกจำหน่าย

สถานที่ตั้ง
หมู่ที่/หมู่บ้าน 4 บ้านป่ากล้วย
ตำบล สะเมิงใต้ อำเภอ สะเมิง จังหวัด เชียงใหม่
รายละเอียดการเข้าถึงข้อมูล
สำนักงานวัฒนธรรมอำเภอสะเมิง
บุคคลอ้างอิง นางแพรวเพ็ญ แก้วมา
ตำบล สะเมิงใต้ อำเภอ สะเมิง จังหวัด เชียงใหม่ รหัสไปรษณีย์ 50250
แสดงความคิดเห็น
โปรด เข้าสู่ระบบ ก่อนทำการแสดงความคิดเห็น

ชื่อผู้ใช้
รหัสผ่าน
ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็น
ข้อมูลที่แสดงในระบบนี้ จัดเก็บโดยนักวิชาการวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม หากมีข้อเสนอแนะหรือข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาติดต่อวัฒนธรรมจังหวัด
       ข้อมูลนี้เป็นประโยชน์หรือไม่