วัดพังกกเป็นวัดโบราณเชื่อว่าคงมีมาตั้งแต่สมัยอยุธยาตอนปลายภายในวัด มีอุโบสถแสดงรูปแบบศิลปกรรมท้องถิ่น
วัดพังกกก่อตั้ง พ.ศ.2225 ได้รับวิสุงคามสีมา พ.ศ.2230เดิมชาวบ้านเล่าขานกันมาว่าฝั่งตรงข้ามของวัด จะมีวัด ชื่อว่า "วัดหนัง"ทั้งสองวัด ห่างกันประมาณ 300 เมตร ชาวบ้านมีความเห็นตรงกันยุบวัดทั้งสองวัดมาสร้างเป็น "วัดพังกก" ซึ่งในขณะนั้นได้มีพระพุทธรูปโผล่ขึ้นมาจากพื้นดินถึงพระอุระ ชื่อ "หลวงพ่อเดิม"