แกงส้มปลากะพงกับมะเขือยาว เป็นอาหารประเภทอาหารคาว มีรสชาติ เผ็ด ร้อน สามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี แกงส้มปลากะพงกับมะเขือยาว เครื่องปรุง / ส่วนผสม 1.ปลากะพงหรือปลาอื่นๆ 2.เครื่องแกง พริกขี้หนู กระเทียม ขมิ้น เกลือ กะปิ 3.มะนาว / มะขามเปียก/ มะขามสด 4.มะเขือยาว หรือผักอื่นๆที่ต้องการ 5.น้ำตาลแว่น ขั้นตอน / วิธีทำ 1.มะเขือยาวหั่นเป็นท่อนขนาดพอดี 2.ปลากระพง 3.เครื่องแกงตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่กะปิตำเข้าด้วยกัน 4.ต้มน้ำให้เดือด ละลายเครื่องแกง ใส่ปลา และมะเขือยาว 5.รอจนเดือด ใส่น้ำมะนาว ใส่น้ำตาลแว่น ปรุงรสตามต้องการ เทคนิคในการทำ (เคล็ดลับ) ปลากะพงจะต้องเป็นปลาสด มะเขือยาวหรือผักอื่นๆจะต้องเป็นผักสด และกะปิที่ใช้จะต้องมีรสชาติอร่อย