ชื่อท้องถิ่น : ผักปล้อง หญ้าป้องแดง

ชื่อวิทยาศาสตร์ : cF.Echinochloa sp.

ลักษณะลำต้น : เป็นพืชตระกูลหญ้าคล้ายผักบุ้งแต่มีลักษณะเป็นป้อง ความยาวของปล้องประมาณ 2 นิ้วต่อ 1 ปล้อง

ลักษณะใบ : ใบแหลมเรียว มีขนเล็กน้อยที่ขอบใบ ก้านใบจะอยู่ใต้ข้อและออกใบสลับกัน

ลักษณะดอก : ดอกมีลักษณะเหมือนรวงข้าว เป็นฝอย สีเขียวครามอ่อน เมื่อดอกแก่จะกลายเป็นเมล็ดยาวประมาณ 1 เซ็นติเมตร สีเขียวแกมแดง ไม่มีผล

ส่วนที่เป็นอาหาร : ยอด ต้นอ่อน

ใช้เป็นอาหารประเภท : แกงส้ม แกงเทโพ แกงกะทิ ผักจิ้มน้ำพริก(กินสดหรือลวก)

ส่วนที่ขยายพันธ์ : เมล็ด หน่อ ต้นอ่อน

พื้นที่ที่เจริญเติบโตได้ดี : ดินเหนียว น้ำขัง

ฤดูกาลที่ให้ผลผลิต : ต้นฤดูฝน