โรตีจานา ผลิตที่บ้านเลขที่ บ้านเลขที่ ๒๖/๑ หมูที่ ๓ ตำบลมะรือโบออก อำเภอเจาะไอร้อง จังหวัดนราธิวาส รหัสไปรษณีย์ ๙๖๑๓๐ โทรศัพท์เคลื่อนที่ ๐๘๔- ๘๕๖๒๙๔๘ เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นของนางสาวพาตีเมาะ มะเส็ง โรตีจานาเป็นขนมพื้นบ้านที่มีมาตั้งแต่สมัยโบราณที่คนไทยมุสลิม คนอาหรับ และคนปาทาน นิยมทำ และรับประทานเป็นอาหารเช้าแทนข้าวได้ ซึ่งวัตถุดิบในการทำประกอบด้วย ๑.แป้งสาลี ๒.นม ๓.เนย ๔.มะนาว และมีวิธีทำดังนี้ ๑.นำแป้งมาร่อนในกะละมัง แล้วนำเนยใส่ตามลงไป พักไว้ก่อน ๒.นำน้ำใส่ในภาชนะ ๔ ถ้วย ใส่เกลือ นม มะนาว และไข่แดง จากนั้นคนให้เข้ากัน จากนั้นนำน้ำที่ผสมไว้แล้วใส่ในแป้งที่เตรียมไว้ นวดให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ๒๐ นาที ๔.นำโรตีที่นวดเสร็จแล้ว ปั้นเป็นก้อนลูกวงกลม ใส่ในภาชนะ (เวลาทำเป็นก้อนเพื่อไม่ให้ติดมือนั้นให้เอาเนยทาบนฝามือ และภาชนะที่ใส่โรตีต้องทาเนยด้วย เพื่อไม่ให้โรตีติดที่ภาชนะ ๕.นำโรตีมาตั้งบนโต๊ะ ทำให้แบนพอประมาณ แล้วนำมาพัดให้บางที่สุด จากนั้นให้ทำเป็นรูปวงกลม หรือรูปสี่เหลี่ยมตามต้องการ๖.นำแป้งที่เตรียมไว้แล้ว มาวางบนกระทะร้อน ในขณะที่ทอดใส่เนยเล็กน้อย พร้อมกับน้ำมันที่เตรียมไว้แล้วพลิกไปมาจนสุกตามต้องการ เมื่อสุกแล้วใส่จานพร้อมรับประทาน โอกาสในการรับประทาน รับประทานเป็นขนมว่างในชีวิตประจำวันทั่วไป โดยจะนิยมรับประทานคู่กับน้ำชา และกาแฟ เป็นต้น