ประวัติความเป็นมา

ชาวบ้านชุมชนตำบลพรุใน อำเภอเกาะยาว จังหวัดพังงา มีการทำอาชีพเกษตรกรและค้าขายอาหารทะเล แต่จากภาวะเศรษฐกิจที่ผ่านมา ทำให้การทำเกษตรกรของชาวบ้านมีปัญหาเกิดการทำให้รายได้ตกต่ำลง ไม่ว่าจะเป็น การทำเกษตรจากยางพารา ปาล็มน้ำมัน หรืออาหารทะเล ที่มีการปรับราคาอย่างต่อเนื่อง ทำให้ชาวบ้านขาดรายได้ในการดำรงชีพ จึงทำให้ชุมชนมีการออกมาระดมความคิดกันเกิดขึ้นเพื่อที่จะแก้ไขปัญหาในส่วนนี้ โดยมีการน้อมนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวงรัชกาลที่ ๙ มาปรับใช้ ทำให้เกิดความคิดที่ว่า ภายในชุมชนมีการปลูกต้นมะพร้าวทุกครัวเรือน จึงมีการนำมะพร้าวมาทำเป็นผลิตภัณฑ์เป็นขนมที่มีชื่อว่า "กาละแม" และมีการค้าขายนักท่องเที่ยวอีกทั้งมีการส่งออกไปยังต่างประเทศ ทั้งนี้เพื่อเป็นรายได้ดำรงชีพให้แก่ผู้คนในชุมชน

กระบวนการทำขนมกาละแม มีการใช้ไม้พายที่ทำมาจากไม้โดยใช้แรงงานของคนในการกวนให้วัตุดิบต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ใส่มะพร้าวจากชุมชนเพื่อสื่อให้เห็นเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน และมีกลิ่นหอมจากเตาถ่านของขนมกาละแมอีกด้วย