แม่ทองสาย เล่ห์แสน อายุ 76 ปี เป็นมารดาของนางสมถวิล เล่ห์แสน อายุ 52 ปี ซึ่งเป็นผู้สืบทอดการทำข้าวควบบ้านบ่อคาว ซึ่งปัจจุบันมีการผลิตแค่ที่เดียวแล้ว ไม่มีผู้สืบทอด โดยแม่ทองสาย เล่ห์แสน เองก็ได้รับองค์ความรู้ในการทำข้าวควบมาจากบรรพบุรุษอีกทอดหนึ่ง ปัจจุบันทำข้าวควบมาแล้วเกือบ 60 ปี จุดเด่นของข้าวควบสูตรของแม่ทองสายคือ เนื้อจะนวลระเอียด รสชาติ กรอบ หวานพอดี การตำข้าวเหนียวจะใช้ครกไม้ตำต้องตื้นตั้งแต่ตี 5 เพื่อมาตำข้าวควบให้ละเอียดเนื้อนวล กรรมวิธีขั้นตอนในการผลิตธรรมชาติแท้ๆ ส่วนใหญ่ขนมข้าวควบจะทำไว้ใช้ในประเพณีลอยกระทง และประเพณีอื่นๆ ผู้เฒ่าผู้แก่นิยมรับประทานข้าวควบกับข้าวเหนียว บางคนบอกว่าตากน้ำค้างไว้ 1 คืน แล้วนำมารับประทานจะอร่อยมาก การจำหน่ายจะจำหน่ายถุงล่ะ 10 บาท 1 ถุงจะมี 2 แผ่น นางสมถวิล เล่ห์แสน อายุ 52 ปี ซึ่งเป็นผู้สืบทอดการทำข้าวควบบ้านบ่อคาว กล่าวว่าสาเหตุที่ได้มาทำข้าวควบเพราะสมัยก่อนทุกบ้านจะนิยมรับประทานและทุกๆ บ้านจะต้องทำข้าวควบเป็น จึงถูกบังคับให้เรียนรู้วิธีทำข้าวควบ จนมาปัจจุบันไม่มีผู้ใดทำแล้ว ถือว่าเป็นการถนอมอาหาร อีกด้วย หากไม่ได้รับการสั่งซื้อก็จะยังไม่นำไปผิงไฟ จึงสามารถเก็บไว้ได้นาน ชาวบ้านเวลาไปทำไร่ทำนาก็นำติดตัวไปรับประทานง่าย