ข้าวเหนียวแดง เครื่องปรุง / ส่วนผสม ๑. ข้าวเหนียว ๒ ถ้วยตวง ๒. หัวกะทิ ๒ ถ้วยตวง ๓. น้ำตาลปีบ ๒ ถ้วยตวง ๔. แบะแซ ๓ ขีด ขั้นตอน / วิธีทำ ๑. นึ่งข้าวเหนียวให้สุก แล้วเทออกใส่ถาดเกลี่ยให้กระจายตัว ผึ่งลมให้แห้ง ๒. หัวกะทิใส่ในกระทะตั้งไฟเคี่ยวให้เดือดใส่น้ำตาลปีบพร้อมทั้งแบะแซลงเคี่ยวให้เป็นยางมะตูม ๓. ใส่ข้าวเหนียวที่ผึ่งไว้ลงในกระทะทอง กวนต่อจนข้าวเหนียวเริ่มเกาะตัวเป็นก้อน แล้วล่อนออกจากกระทะยกลง ๔. ตัดข้าวเหนียวใส่ถาดหรือภาชนะที่เตรียมไว้ตกแต่งให้สวยงาม เทคนิคในการทำ เครื่องปรุง/ ส่วนผสม ทุกอย่าง จะเน้นมาจากธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ บุคคลผู้รู้ด้านอาหารพื้นบ้าน ชื่อ นางศิริพร จันทร์อร่าม อายุ ๕๔ ปี อาชีพ รับราชการ, ค้าขาย มีประสบการณ์ในการทำงาน ๔๐ ปี ที่อยู่ เลขที่ ๑๗๑ ถนนราชดำเนิน ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร ๖๒๐๐๐ ชื่อร้านอาหาร ร้านป้าหาดขนมไทย จำหน่ายที่ เลขที่ ๑๗๑ ถนนราชดำเนิน ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร ๖๒๐๐๐ โทรศัพท์ ๐-๕๕๗๑- ๒๒๒๑ ที่มาของอาหาร สืบทอดการทำขนมไทย มาจาก ป้าหาด ผู้เป็นแม่ ซึ่งได้เสียชีวิตแล้ว ถดูที่นิยมกิน ได้ตลอดทั้งปี รสชาติ หวาน มัน คุณค่าโภชนาการ ให้อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรท ไขมัน