ถึงแม้นักท่องเที่ยวจะไม่พลุกพล่านเหมือนหาดจอมเทียนหรือหาดพัทยา แต่ที่หาดดงตาลเป็นอีกหนึ่งสถานที่สำหรับผู้ที่กำลังมองหาชายหาดที่มีความเงียบสงบ เนื่องจากชายหาดแห่งนี้ไม่มีถนนหลักตัดผ่าน ถนนที่เลียบหาดเป็นเพียงซอยเล็กๆ เท่านั้นไม่สามารถทะลุไปยังถนนหลักได้ ทำให้หาดแห่งนี้จึงไม่ค่อยมีผู้คนมาสักเท่าไหร่ประกอบกับร้านค้าหรือร้านอาหารมีไม่มากเท่าหาดจอมเทียน ทำให้ผู้ที่มาที่หาดดงตาลส่วนใหญ่จะเน้นการนำอาหารมารับประทานเองแบบครอบครัวและต้องการความเงียบสงบความเป็นส่วนตัว หาดดงตาลเป็นหาดที่สวยงาม โค้งมนไปตามขอบอ่าวสัตหีบตั้งแต่ที่ว่าการอำเภอสัตหีบเข้าไปในกองเรือยุทธการ เรียงรายไปด้วยต้นตาลซึ่งขึ้นอยู่ ณ ที่นี้มาช้านาน อันเป็นที่มาของชื่อชายหาดแห่งนี้