ขนมดาดกระทะ เป็นอาหารพื้นบ้านไทยพวนชนิดหนึ่งทำมาจากแป้งข้าวเหนียว ข้าวเจ้า กะทิ เกลือ นำส่วนผสมต่าง ๆ ผสมเข้าด้วยกัน นำไปราดบนกระทะ จนสุกทั้งสองด้าน รับประทานกับน้ำตาลทราย รสชาติหวานมัน ชาวไทยพวนบ้านป่าแดงตำบลหนองพยอม อำเภอตะพานหิน จังหวัดพิจิตร นิยมทำขนมดาดกระทะรับประทานกันในครอบครัว ทาศกาลงานประเพณีต่าง ๆ และมีการสาธิตสาธิตถ่ายทอดการทำขนมดาดกระทะให้กับเด็ก เยาวชนและประชาชนทั่วไปในงานประเพณีกำฟ้าไทยพวน วันขึ้น ๓ ค่ำ เดือน ๓ ของทุกปี

ส่วนผสม

1. ข้าวเหนียว 2. ข้าวเจ้า 3. กะทิ 4. น้ำตาลทราย 5. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. นำข้าวเหนียว และข้าวเจ้าซาวน้ำล้างให้สะอาด แช่ไว้ประมาณ ๓ ชั่วโมง

2. นำไปโม่ให้ละเอียดจนเป็นแป้ง

3. นำแป้ง เกลือ น้ำตาลทราย กะทิ ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ

4. ตั้งกระทะ ทาด้วยน้ำมันจนร้อน ตักแป้งราดแป้งบนกระทะจนสุก แล้วกลับอีกด้านจนสุก

ทั้ง 2 ด้าน

5. นำมารับประทานกับน้ำตาลทราย