กาแฟร้านแป๊ะเอ๊ย ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี ๒๔๔๙ โดย อากงไซ้เลี้ยง แซ่ก๊วย เป็นชาวจีนเดินทางมาจากเมืองจีนเพียงลำพังมาที่เมืองไทยและได้มาตั้งรกรากที่ตลาดบ้านใหม่ โดยมีการขายของชำและกาแฟไปพร้อมๆ กัน อากงไซ้เลี้ยง ก่อนเดินทางมาจากเมืองจีนได้แต่งงานกับอาม่าทงงิ้ม ซึ่งต่อมาอาม่าทงงิ้มได้เดินทางตามมาที่เมืองไทยในภายหลัง และได้ช่วยกันขายของชำและกาแฟเรื่อยมา เดิมกาแฟร้านแป๊ะเอ๊ย ไม่ได้มีชื่อร้าน แต่เนื่องจากคนสมัยก่อนจะเรียกคนจีนว่า แป๊ะ เวลาจะสั่งกาแฟ ก็ตะโกน "แป๊ะ แป๊ะเอ้ย กาแฟแก้วนึง" จึงเป็นที่มาของชื่อร้านแป๊ะเอ๊ย จนถึงปัจจุบัน ซึ่งมีอายุ ๑๑๑ ปีแล้ว โดยมี คุณภูเบศ บันลือศักดิ์ เป็นผู้สืบทอดกิจการรุ่นที่ ๕ แล้ว

จุดเด่น/เอกลักษณ์ของร้านจุดเด่นของทางร้าน คือ อาคารเป็นอาคารเก่าแก่ ตั้งแต่สมัยที่มีการก่อตั้งร้าน ไม่ได้มีการปรับปรุงหรือซ่อมแซม ทำให้คงบรรยากาศแบบโบราณ มีพัดลมเพดานโบราณ โต๊ะกลมๆ เก้าอี้แบบโบราณ รวมถึงอุปกรณ์การตกแต่งร้านจะเป็นของเก่า อุปกรณ์ในการชงกาแฟบางชิ้นยังใช้ของเก่าอยู่เช่นกัน และด้วยสูตรกาแฟโบราณคั่วโดยสูตรลับของทางร้านทำให้กาแฟมีกลิ่นหอม อร่อยที่ลงตัว และมีการปรับโฉมภาชนะในการบรรจุกาแฟให้มีความทันสมัยสามารถหิ้วกลับไปรับประทานที่บ้านได้โดยไม่เสียรสชาติอีกด้วย

เปิดร้านทุกวันเสาร์ – อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา ๐๗.๐๐ – ๑๗.๐๐ น. วันหยุดร้าน วันจันทร์ – วันศุกร์