หลนไตปลา หรือ เออะขี้ปลาหลนไตปลา หรือ เออะขี้ปลา เป็นอาหารพื้นบ้าน โดยการนำพุงปลาทูมารีดขี้ออก แล้วผสมกับเกลือเม็ดพอประมาณ หมักในขวดทิ้งไว้ ๕ - ๗ วัน ก็สามารถนำมาแกงได้การทำเครื่องแกงเครื่องแกงประกอบด้วยพริกขี้หนูสด ขมิ้นสด ข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง พริกไทย และกะปิเล็กน้อย นำทุกอย่างมาตำให้ละเอียด นำไตปลาที่หมักไว้ใส่รวมกับเครื่องแกงการปรุงแกงไตปลานำเครื่องแกงที่ผสมแล้วผสมกับกะทินำไปตั้งไฟจนเดือดให้น้ำค้น ใส้พริกสดทั้งหมดลงไปพร้อมใบมะกรูด ปรุงรสตามชอบด้วยเกลือ น้ำตาล และปรุงรสเปรี้ยวด้วยน้ำมะขามเปียก หรือไม่ก็ได้การรับประทานนำแกงไตปลาหรือขี้ปลาเออะ รับประทานกับผักสด ผักพื้นบ้านทุกชนิดหมายเหตุกิจกรรมนี้อยู่ในโครงการวัฒนธรรมไทยสายใยชุมชน ซึ่งจะจัดให้มีการสาธิตทุกปี ในเทศกาลวันวิสาขบูชา งานแห่ผ้าขึ้นธาตุวัดประเดิม อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร