ในอำเภอพนมสารคาม มีอาหารหลากหลายชนิด ทั้งอาหารท้องถิ่น และอาหารสากลทั่วไป ขนมกุยช่ายเจ้ยู้ จัดเป็นอาหารท้องถิ่นของคนพนมสารคาม เป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่นและบุคคลโดยทั่วไป

ขนมกุยช่ายเจ้ยู้มีส่วนประกอบคือแป้งที่ที่ใช้หอกุ่ยช่าย และไส้ซึ่งมีไส้กุยช่าย ไส้หน่อไม้ ไส้ไช้เถ้า ไส้เผือกวิธีทำคือ ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมันนวดใช้เหนียวแผ่เป็นแผ่นบาง ๆ ห่อด้วยไส้แล้วนำไปนึ่ง ราคาขายกล่องละ ๒๕ บาท มี ๑๐ ลูก

เจ้ยู้ทำขนมกุยช่ายขายอยู่ ณ ตลาดเกาะขนุน เลขที่ หมู่ที่ ๒ ตำบลเกาะขนุน อำเภอพนมสารคามจังหวัดฉะเชิงเทรา ขนมกุยช่ายนับเป็นภูมิปัญญาทางด้านอาหารของคนในอำเภอพนมสารคาม