นายนิมิตร์ เทียมมงคล เป็นเจ้าของและผู้จัดการศูนย์อาหารเพื่อสุขภาพ “ศูนย์งอกงาม” เจ้าของกิจการผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ โดยใช้เครื่องหมายการค้าว่า “รักชาติ” ปราชญ์ชาวบ้าน สาขาอินทรีย์ เกษตรกรผู้ผลิตได้รับมาตรฐาน Q Premium Grade จากกรมวิชาการเกษตร

เริ่มต้นเกษตรอินทรีย์จากเหตุบันดาลใจที่คุณพ่อคุณแม่เริ่มรับประทานอาหารมังสวิรัติมาตั้งแต่ พ.ศ. ๒๕๒๐ (ได้เป็นครอบครัวดีเด่นระดับดีเด่นระดับประเทศ) โดยการดำรงชีวิตไม่มีโรคภัยไข้เจ็บ แข็งแรง และมีแนวคิดจากการเริ่มต้นจากตัวเองก่อนจึงเริ่มจากร่างกายมุ่งเน้นจิตใจให้อยู่กับธรรมชาติ เริ่มจากภูมิความรู้ในสถาบันครอบครัวโดยใช้ประสบการณ์จริง ผลิตวัตถุดิบในการประกอบอาหารเพื่อการบริโภคในครอบครัว ต่อมาเพิ่มกำลังการผลิตที่เหลือจุนเจือสังคม (ศูนย์งอกงาม ตำบลโคกลำพาน ) สร้างเครือข่ายมุ่งเน้นสุขภาพ (เกิดกลุ่มรู้เกษตรอินทรียตำบลโคกลำพาน) พัฒนาเป็นการผลิตเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหารเพื่อการบริโภคที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง โดยเริ่มเปิดขายอาหารมังสวิรัติโดยใช้ชื่อว่าสวนอาหารโพธิสัตว์ (บิ๊กเซียน) และพัฒนาเป็น “ศูนย์งอกงาม”และได้จดทะเบียนสิทธิบัตรเป็นทรัพย์สินทางปัญญาของคนไทยเรียบร้อยแล้ว เหตุผลหลักของการจดสิทธิบัตรเพื่อป้องกันคนต่างชาติขโมยความรู้และภูมิปัญญาของคนไทยไป ปัจจุบันคนในหมู่บ้านที่สนใจจะเรียนรู้วิธีการทำการเกษตรแบบอินทรีย์ได้มีการรวมตัวกันตั้งเป็น "กลุ่มเรียนรู้เกษตรอินทรีย์ ตำบลโคกลำพาน" มีสมาชิกจำนวน 60 คน ถั่วงอกตัดรากแบบอินทรีย์ของคุณนิมิตร์มีส่งขายให้ห้างสรรพสินค้าในเครือเดอะมอลล์ กรุ๊ป, เลมอน ฟาร์ม, ร้านศูนย์ศิลปาชีพเกาะเกิด จังหวัดพระนครศรีอยุธยา, ร้านโกลเด้นเพลส และท็อปส์ ซุปเปอร์มาร์เก็ต