“อังแก๊บบอบ” เป็นภาษาเขมร หมายถึง “กบยัดใส้ย่าง” อัง = ย่าง, แก๊บ = กบ, บอบ = หมก ผู้ให้ข้อมูลได้รับการถ่ายทอดการทำอาหารจากพ่อ แม่ และญาติพี่น้อง เครื่องปรุง/ส่วนผสม ๑. กบลอกหนังแล้ว ๒. เกลือ ๓. กระเทียม ๔. กระเพรา ๕. กระชาย ๖. ใบมะกรูด ๗. ตะไคร้ ๘. พริกแห้ง ๙. กะทิ ขั้นตอน/วิธีทำ ๑. ลอกหนังกบออก ตัดหัว และขาทั้งสี่ ล้วงเครื่องในกบออก ๒. ตัดนิ้วตีนกบทิ้ง ตัดลำไส้ดำและกระเพาะกับทิ้ง ตัดหัวและหนังกบทิ้งไป ๓. นำเนื้อขากบ และเครื่องในส่วนที่เหลือ สับให้แหลกคลุกเคล้าผสมกัน ๔. โขลกเครื่องปรุง ซึ่งประกอบด้วย เกลือ, กระเทียม, กระเพรา, กระชาย, และใบมะกรูด ให้เข้ากัน ๕. นำเครื่องปรุง และเนื้อขา เครื่องในกบ ที่สับละเอียดผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดใส่ในตัวกบ ๖. นำตัวกบที่ยัดไส้แล้ว หนีบด้วยหีบไม้ไผ่ นำไปย่างในไฟอ่อน จนสุกทั่วทั้งตัว ๗. นำกะทิ ผสมกับพริกแห้งป่นละเอียด ทาบนตัวกบในขณะย่าง เทคนิคในการทำ (เคล็ดลับ) ๑. ใช้กบที่มีีขนาดใหญ่พอสมควร ที่สามารถยัดใส้ได้ ๒. ในระหว่างปรุง ใช้วิธีชิม จนได้รสชาติที่ต้องการ